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Antifungal activity of reuterin and its potential for yogurt biopreservation.
- Date de publication : 2017-06-21
Référence
Pilote-Fortin, H., Fernandez, B., Vimont, A., Fliss, I. Antifungal activity of reuterin and its potential for yogurt biopreservation. Affiche présentée lors du symposium ANTIMIC 2017, Hôtel Plaza Québec, Québec, 21-23 juin 2017.
