Chaire de recherche industrielle du CRSNG sur les activités métaboliques et la fonctionnalité des cultures lactiques bio-protectrices (METABIOLAC)

Isoler, identifier et caractériser de nouvelles cultures bactériennes productrices d'antimicrobiens

Concevoir des bioprocédés efficaces et écoresponsables pour la production et la stabilisation des cultures bioprotectrices

Étudier la stabilité et l'activité biologique des ingrédients

À propos

Nos partenaires

La chaire de recherche industrielle CRNSG-METABIOLAC sur les activités métaboliques et la fonctionnalité des cultures lactiques bio-protectrices est supportée par trois organismes publics et sept partenaires industriels qui interviennent à différents niveaux de la chaine alimentaire.  

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Nouvelles et événements

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