Publications

Zhang, L., Fernandez, B., Vimont, A., Fliss, I. Isolation of bacteria from the gastrointestinal tract of broiler chickens and screening for bacteriocin production. Affiche présentée lors du symposium ANTIMIC 2017, Hôtel Plaza Québec, Québec, 21 au 23 juin 2017.

Pilote-Fortin, H., Fernandez, B., Vimont, A., Fliss, I. Antifungal activity of reuterin and its potential for yogurt biopreservation. Affiche présentée lors du symposium ANTIMIC 2017, Hôtel Plaza Québec, Québec, 21-23 juin 2017.

Vimont A, Fernandez B, Hammami R, Ababsa A, Daba H and Fliss I (2017) Bacteriocin-Producing Enterococcus faecium LCW 44: A High Potential Probiotic Candidate from Raw Camel Milk. Front. Microbiol. 8:865. doi: 10.3389/fmicb.2017.00865

Fernandez, B., Vimont, A., Desfossés-Foucault, E., Daga, M., Arora, G., Fliss, I. Antifungal activity of lactic and propionic acid bacteria and their potential as protective culture in cottage cheese Food Control, Volume 78, August 2017, Pages 350-356

Irani, N., Gomaa, A., Subirade, M., Fliss, I. Microcin Compressed Tablets for Colon Delivery. Affiche présentée lors du colloque STELA 2017, Hôtel le Concorde, Québec, 29-30 mai 2017.

Hassan, H., Kheadr, E., St-Gelais, D., Fliss, I. Potential Role of Bioprotective Cultures for the Control of Pathogenic and Spoilage Flora in Fermented Dairy Products.  Affiche présentée lors du colloque STELA 2017, Hôtel Le Concorde, Québec, 29-30 mai 2017.