Revue publiée dans FEMS Microbiology Reviews

Plusieurs membres du projet AviBiocin ont participé à l'écriture d'une revue publiée dans FEMS Microbiology Reviews.


Cette revue porte sur les aspects toxicologiques et la réglementation concernant les bactériocines et leur utilisation en tant qu'antimicrobiens naturels.

Référence:

Soltani, S., Hammami, R., Cotter, P.D., Rebuffat, S., Ben Said, L., Gaudreau, H., Bédard, F., Biron,. E., Drider, D., Fliss, I. 2020. Bacteriocins as a new generation of antimicrobials: Toxicity aspects and regulations. FEMS Microbiology Reviews. doi: 10.1093/femsre/fuaa039.